RECETAS CON CERVEZA

Pierna de cordero al Agustijn

(Para 4 personas.)

Ingredientes:

- Pierna o jarrete de cordero - 2 zanahorias - 2 cebollas - 2 tomates - Tomillo, laurel, ajo - 2 botellas de 33 cl. de Augustijn

Elaboración:

Salpimentar la pierna y dorar en un poco de aceite. Añadir la cebolla y la zanahoria picada. Cuando la verdura esta un poco hecha, añadir la cerveza, tomillo, una hoja de laurel, ajo picado y los tomates partidos en cuatro partes. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante 1 hora y cuarto. Quitar la pierna, colar el caldo y reducirlo para salsa

 

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