La brasserie de Silly, fundada en 1850, en el corazón de la provincia de Hainaut, es quien elabora Scotch Silly, una de las cervezas más apreciadas en su estilo. El origen de Scotch Silly, se sitúa a comienzos del siglo XX durante la I Guerra Mundial. La receta se ha mantenido respetuosamente desde entonces hasta la actualidad, convirtiendo a esta cerveza en la más popular de la cervecería. Desde 2012 cada año, la brasserie lanza al mercado una versión añejada en barrica de diferentes bebidas como Burdeos, Oporto, Chardonnay o Pinot Noir.

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