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La Chimay Azul nació, en 1948, como una cerveza de Navidad con el nombre de Speciale Noël y, desde 1954, se elabora todo el año. Era una cerveza para celebrar, se guardaban algunas botellas como recuerdo.
Su segundo fermentación en botella le permite una larga conservación y evolución en el tiempo, parecido a los vinos reserva u Oportos, por eso sale del monasterio con el año de la producción en su etiqueta frontal.
Se aconseja guardarla con el mismo cuidado que una botella de buen vino. Le encanta envejecer durante 5 años o más aportando profundos aromas a oporto añejo.
Por este motivo, desde 1982 se embotelló en formato de 75 cl, con cierre de corcho, y la denominación Chimay Grande Réserve.
[BOTELLA 75 CL]
Descripción
Chimay Azul
Cerveza con denominación de origen Trapense, 9% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
De color oscuro, abre con aromas de malta tostada y especias, presentando un sabor amplio y persistente, bastante dulce.
La Chimay Azul acompaña bien a la carne de vacuno (chuletón, estofado), carne de caza mayor (jabalí, ciervo), paté de foie y, lógicamente, al queso curado Chimay.
Información
Información adicional
Peso | 1,3 kg |
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Formato disponible | botella 33cl, botella 75cl, botella 1,5L, botella 3L, barril 20L |