Hará tres años de cuando Cervebel quiso poner en marcha la iniciativa para la selección de los locales candidatos en España para ser “Orval Ambassadeur“, pero al poco tiempo de tenerlo todo listo para dar comienzo, llegó la pandemia y tuvo que ser cancelada.

Ahora, que ya se han despejado los nubarrones del miedo creado por el virus, ha llegado el momento de retomar de nuevo este bonito proyecto, con el que la Cervecería Trapense de Orval quiere rendir homenaje a aquellos profesionales de la hostelería que profesan una gran admiración por esta cerveza.

Qué es un local Orval Ambassadeur (“Embajador de Orval”)

Orval es probablemente la cerveza más especial y singular entre las cervezas trapenses. Desde el diseño de su botella, con forma de bolo, sobre la que luce su original etiqueta que recuerda a las vitolas de los cigarros puros, hasta la singularidad en el proceso de su elaboración, en la que ya aplicaban los monjes técnicas de dry-hopping desde los años 30, la hacen única.

La utilización de levaduras brettanomyces para la refermentación en botella, resulta también un ejemplo único entre las cervezas trapenses y determinante para definir su carácter y su evolución con el tiempo, lo que convierte su degustación en una experiencia diferente dependiendo de la edad de la cerveza.

Por no hablar de la leyenda que hay detrás de la simbología de Orval, con la omnipresente trucha con el anillo de Matilde de Toscana en su boca, una de las historias más bonitas dentro del mundo de la cerveza.

Todo en Orval resulta especial. Por esta razón los admiradores de esta extraordinaria cerveza (entre los que nos encontramos), se extienden por multitud de países de todo el mundo.

Cada año, un comité compuesto por representantes de la Cervecería Trapense Orval otorga la distinción de Orval Ambassadedur (Embajador de Orval) a una serie de locales de hostelería como cafés, cervecerías o restaurantes.

Los establecimientos que son nombrados embajadores, han de satisfacer una serie de criterios basados en tres aspectos fundamentales:

Presencia: La cerveza Orval debe contar con una visibilidad óptima en el establecimiento, a través de diferentes elementos publicitarios de calidad y otros accesorios (vajilla, posavasos, abridor, toallas, chapas…), de manera que el consumidor pueda disfrutar de la cerveza trapense Orval en el entorno propicio.

Servicio: Orientado siempre a la calidad, el arte del buen servicio que un amante de la cerveza Orval sabrá apreciar, se basará en la elección entre una Orval servida en frío, de cámara, o a temperatura ambiente, el uso de la específica copa, siempre limpia, de la abadía trapense, y otra serie de detalles, como los que os explicamos en el siguiente vídeo.

Conocimiento: Los locales Embajadores de Orval no sólo son apreciados por su excelente servicio y el ambiente especial creado para degustar una Orval en ellos, sino también por su conocimiento sobre la cerveza Orval, de manera que puedan responder a las preguntas de sus clientes sobre la elaboración de la cerveza y la historia de esta abadía trapense.

A la hora de conceder esta distinción, la Cervecería Trapense pretende ser lo más objetiva posible, por lo que se encarga a personas independientes la misión de realizar visitas anónimas a los candidatos, tras las que informan sobre el cumplimiento de los criterios de presencia y servicio.

Una vez que el local resulta seleccionado recibe una chapa identificándole como Embajador y el año (ver foto de cabecera) y podrá participar en un evento celebrado en la propia cervecería trapense en Bélgica.

Cada año, los Embajadores tendrán la oportunidad de retener y revalidar su reconocimiento y los nuevos candidatos recibirán a su vez su placa.

Orval Ambassadeur 2024

En 2023 386 cafés, tabernas y restaurantes han sido reconocidos como Embajadores de Orval, de los que 254 se encuentran en Bélgica, pero también hay 5 en Luxemburgo, 27 en Francia, 2 en Alemania, 34 en los Países Bajos, 25 en el Reino Unido, 30 en Italia y 9 en Estados Unidos.

Hasta ahora no hay ningún Embajador de Orval en España, pero Cervebel como importador oficial de Orval y único autorizado para España, hemos realizado una primera selección de locales candidatos que optan a obtener esta preciada distinción.

El listado de locales seleccionados como candidatos es el siguiente:

* Be Hoppy – Madrid
* Taberna Racó de Sanz – Barcelona
* Lambicus – Barcelona
* Itxas Ondo – Bakio
* Beerland – Zaragoza
* La Cebada – Zaragoza
* Olut Cervecería – Sabadell
* Cabanon – Aviles
Los primeros locales Orval Ambassadeur en España estarán invitados a la reunión anual de Ambassadeurs con entrega de su placa el miércoles 13 de diciembre en el Monasterio de Orval.

Nuestras redes sociales se harán eco del acontecimiento, anunciando los locales finalmente elegidos como Orval Ambassadeur para España.