Curso básico mantenimiento de instalaciones de cerveza (1ª edición)

En un momento tan crítico para la hostelería como el que estamos viviendo, resulta especialmente importante el cuidado de las instalaciones de cerveza en bares y cervecerías. Las instalaciones han ido adquiriendo complejidad conforme el mercado de la cerveza maduraba con la incorporación de diferentes tipos de cervezas y nuevas tendencias, que han hecho de la calidad en la conservación y dispensación de la cerveza algo necesario y obligatorio.

Cervebel quiere ayudar a todos los hosteleros a llevar a cabo el mantenimiento de su instalación, a través de un curso técnico de formación impartido por nuestro compañero Roberto Larrión, cuya dilatada experiencia en el terreno, le ha convertido en un referente de prestigio en el montaje de instalaciones de cerveza en la zona norte de España. Pionero con más de 30 años de experiencia en el sector, ha vivido la evolución y profesionalización de los equipos técnicos para la dispensación de cervezas y domina todos los aspectos necesarios que un hostelero debe conocer acerca de su instalación.

Si tienes un local, este es el curso que necesitas. Con él podrás conocer el funcionamiento y las diferentes partes de tu instalación, reconocer las averías más habituales y solucionar pequeños problemas, así cómo realizar una limpieza correcta y solucionar tus dudas con un experto instalador.

Curso básico mantenimiento de instalaciones de cerveza
El curso se impartirá en las instalaciones de nuestra sede central de Navarra, situada en Casetas de Ciriza.

La agenda del curso comprenderá los días 7 y 8 de junio con el siguiente horario:

Lunes 7 de Junio

- 16:30: Presentación del curso

- 17:00H a 20:00H Primera parte (dependemos de las restricciones horarias. Si sigue con cierre a las 21:00, habrá que terminar a las 19:00H)

- 19:00H ó 20:00H: Visita a local en Pamplona para ver instalaciones en activo

- 20:00 cena y hotel

Martes 8 de Junio

- 9:30 ó 10:00: Segunda parte del curso

- 14:00H: Comida

- Fin

El precio del curso será de 320 euros, incluyendo formación, comidas y hotel. Debéis tener en cuenta además, si sois clientes de alguno de los distribuidores de nuestra red, porque entonces gozaréis de un descuento del 50%. Si eres un cliente habitual nuestro, no pierdas la oportunidad y habla con tu distribuidor, para poder asistir por sólo 160 €.

Las inscripciones vendrán limitadas por el aforo que respetará la normativa Covid vigente.

Para más información o resolver dudas puedes escribirnos a comercial@cervebel.es


Sorteo de manta Gulden Draak para nuestros clientes de la tienda web

La manta de Gulden Draak, regalo para nuestros clientes de la tienda web

Nuestra tienda web que ya lleva en funcionamiento más de un año, se va consolidando como un importante canal de venta, gracias a los pedidos que nos realizáis y queremos recompensar vuestra confianza y fidelidad con nosotros, con la posibilidad de ganar un regalo muy especial.

Entre todos los pedidos de cerveza que hagáis a través de nuestra web desde el jueves 29 de abril hasta el 31 de mayo, sortearemos un regalo que estamos seguros que muchos de vosotros desearéis tener. Se trata de una manta de la mítica cerveza belga Gulden Draak, la cerveza del dragón dorado de Gante elaborada por la cervecería Van Steenberge, que tantos seguidores tiene por todo el mundo.

Manta de Gulden Draak. Sorteo Tienda Web.

Entre todos los artículos de merchandising de la prestigiosa cerveza Gulden Draak, la manta, es uno de los más deseados por los "draaklovers" y queremos que alguno de vosotros pueda hacerse con ella. Ideal para cuando queráis ir de excursión al campo para un picnic, o también para esas tardes frías de invierno, o incluso las frescas noches de verano si vivís o veraneáis en zona de montaña o en la Cornisa Cantábrica. Con ella podréis sentir el cálido abrazo del dragón.

No esperes más y anímate a hacer tu pedido para poder hacerte con tu manta de Gulden Draak!

Sobre Gulden Draak

Inspirada por la figura del dragón dorado que hay situada en lo alto de la torre del campanario del Ayuntamiento de la ciudad de Gante, Gulden Draak ha logrado, desde su lanzamiento en 1986,  alcanzar un gran prestigio entre las cervezas belgas, que ha llegado hasta los rincones más alejados del mundo, como Australia.

Su complejidad, que nace a partir de las diferentes maltas usadas para su elaboración, su cuerpo intenso y sobre todo, su gusto aterciopelado gracias a la integración magistral de su 10,5% de alcohol, a través de su segunda fermentación en botella y el uso de una cepa única de levadura de vino de Burdeos, son algunas de las claves de su éxito.

Pero Gulden Draak no da sólo nombre a una cerveza, sino a una gama de cervezas. En los últimos años, la familia de las cervezas del dragón de oro, ha ido creciendo: primero con el homenaje a la ciudad de Gante, la Gulden Draak 9000 en 2011, lanzada por el 25º aniversario del lanzamiento de la cerveza.

Más tarde llegaron la Brewmasters Edition, primera incursión de la gama en el terreno de la maduración en barrica, que se llevó a cabo como homenaje a la figura de Jozef Van Steenberge, abuelo del actual propietario, Jef Versele, coincidiendo con el 230º aniversario de la cervecería. Y después vendrían: la especialidad añejada en barrica de Calvados, Gulden Draak Calvados, la interpretación de un clásico estilo británico, Gulden Draak Imperial Stout, Gulden Draak Cuvée Prestige, las ediciones limitadas de Gulden Draak classic añejadas en barrica de Bourbon y Whisky Laphroaig y para terminar la ahumada, Gulden Draak Smoked.

Todas las variedades las podrás encontrar en nuestra tienda web en diferentes formatos, desde botella de 33cl. hasta en formato de minikeg o botellas de 75cl y gran formato.

 


Michael Jackson, "The Beer Hunter", enamorado de Samuel Smith

El pasado 27 de marzo, Michael Jackson, "The Beer Hunter", podría haber cumplido 79 años. Lamentablemente, hace 13 años que falleció el mayor caballero de la cerveza, una de las figuras más relevantes para quienes amamos esta bebida.

Michael Jackson, "The Beer Hunter"

¿Quién era Michael Jackson?

Para aquellos que no lo sepan, Michael Jackson, fue un escritor y periodista británico, que alcanzó un reconocido prestigio a partir de la publicación de su libro "The World Guide to Beer" en 1977, en el que se recogía un compendio de estilos de cerveza históricos que iba conociendo en sus viajes.

Con unas ventas que superaron los tres millones de ejemplares y habiendo sido editado en multitud de países, en 18 idiomas distintos, es considerado, como una de las obras más relevantes e influyentes que se hayan escrito jamás sobre la cerveza.

Michael Jackson además es considerado como uno de los principales responsables de que las cervecerías craft recuperaran el interés por la cervezas tradicionales y sus productores, a partir de finales de los años 70.

Michael Jackson consideraba la cerveza como un componente de primer nivel dentro de la cultura de una sociedad y por ello las describía en su contexto. Dio la vuelta al mundo y descubrió para el gran público las diferentes culturas de cerveza de aquellos países donde se encontraba más desarrollada. Entre sus cervezas favoritas se encontraban las belgas y las británicas, entre ellas, especialmente las de Samuel Smith.

La cerveza no fue el único campo sobre el que trabajó Jackson, también fue un estudioso del mundo del whisky, sobre el que escribió el libro "Michael Jackson's  Malt Whisky Companion" en 1989, una obra de referencia muy apreciada por los aficionados a esta bebida.

Michael Jackson, admirador de las cervezas de Samuel Smith

Como profundo admirador de las cervezas de Samuel Smith, fue justamente él quien inspiró a la cervecería de Tadcaster, para revivir estilos como las Oatmeal Stout, Imperial Stout y Porter. Además, también participó en la elaboración de sus cervezas de frutas.

En el siguiente enlace de la web del importador americano de Samuel Smith, Merchant du Vin, podréis encontrar un vídeo en el que Michael Jackson aparece visitando la cervecería histórica de Samuel Smith en Tadcaster, y en el que además queda de manifiesto el profundo respeto por la tradición que atesora esta cervecería y que fascinó al maestro.

Su pasión por las cervezas de la "Old Brewery" de Yorkshire era tal, que llegó a equipararlas con algunas especialidades regionales de profundo arraigo como las Lambic belgas, o las Weissbier bávaras. Hoy podéis encontrarlas en el catálogo de nuestra web, como importadores oficiales de la marca, a pesar de las dificultades derivadas del Brexit, que no merman nuestro compromiso con la tradición.

Es difícil intentar medir cuán grande fue su impacto en la cerveza que bebemos hoy. Hoy podemos decir que 'The Beer Hunter' fue el evangelista o incluso el inventor del "estilo de la cerveza" en los años 80, concepto tan comúnmente utilizado hoy en día, cuando para la mayoría del público entonces sólo existían rubias, tostadas y negras.

Como homenaje a su figura os recomendamos ver un resumen de su legado, a través de cualquiera de los 6 vídeos de su serie documental para TV "The Beer Hunter" que podéis encontrar en youtube, mientras que levantáis una copa de la cerveza que os enamorasteis al primer trago y brindáis por él. Cheers!

 


Rochefort Triple y Westmalle Extra, novedades desde los monasterios trapenses

Antes de la llegada de la primavera, el invierno de 2021 nos tiene preparada una sorpresa que hará felices a quienes admiran las cervezas trapenses. Os confirmamos oficialmente la llegada de dos novedades, Rochefort Triple y Westmalle Extra, de las que a partir de ahora tendremos disponibilidad.

Rochefort Triple

A excepción de la prolífica cervecería trapense norteamericana de Spencer, no suelen ser frecuentes las novedades y los lanzamientos dentro de las cervezas trapenses, aunque especialmente en los último los años, estamos siendo testigos de cómo se incorporan algunas nuevas cervezas a la familia de cervezas trapenses que se comercializan.

El pasado mes de septiembre, la comunidad monástica de la abadía trapense de Notre Dame de St Remy y el personal de la cervecería trapense de Rochefort, tenían el gran placer de anunciar el lanzamiento de su nueva cerveza, Trappistes Rochefort “Triple Extra”.

El catálogo de la cervecería se había reducido a las tres extraordinarias cervezas de maltas tostadas etiquetadas como 6, 8 y 10 desde la década de 1950, pero incluso antes de la producción de estas famosas cervezas, los monjes de Rochefort ya habían elaborado anteriormente en 1920 y durante varios años, una cerveza "rubia extra fuerte".

Cien años después, los monjes decidieron volver a elaborar una cerveza rubia fuerte inspirada en la receta original de aquella Trappistes Rochefort “Triple extra”.Rochefort Triple

La podréis encontrar disponible en breve exclusivamente a través de nuestra página web o a la venta en la tienda de nuestro almacén.

Rochefort Triple, con un contenido alcohólico de 8,1% alc. , es una cerveza con paladar redondeado y con un cuerpo fuerte como las clásicas Rochefort 6-8-10, Triple Extra destaca por su color rubio dorado, notas cítricas y aroma especiado. La sutil mezcla de tradición y saber hacer de los monjes, te hará descubrir una cerveza refrescante que deleitará el paladar de los amantes de la cerveza.

Se recomienda degustar en todas las circunstancias y situaciones, en su copa Rochefort y servir a una temperatura entre 6 y 9 ºC.

Westmalle Extra, la eterna cerveza de los monjes

La cerveza Westmalle Extra, desconocida entre los amantes de la cerveza trapense, tiene una larga tradición que se remonta a los orígenes de su fábrica de cerveza.

Los monjes trapenses llegaron a Westmalle en 1794 y no fue hasta agosto de 1836 cuando montaron una pequeña cervecería. Es, el 10 de diciembre de ese año, cuando se sirvió su primera cerveza durante el almuerzo de los monjes.

Esta primera cerveza cerveza sólo era elaborada para consumo propio, y no es hasta 1856, cuando nació la cerveza Westmalle Dubbel, cuando comienzan a venderla entonces en la puerta de la abadía, y a partir de 1861, a los locales de la zona.

La Westmalle Extra, descrita como “ligera en alcohol y algo dulce”, llamada también “gersten extra” o “patersbier”, es la cerveza de mesa que siguen consumiendo los monjes durante sus comidas, como parte fundamental de su dieta, con la limitación de beber una al día.

La Westmalle Extra nunca se ha vendido comercialmente al público en general aunque sí se ha vendido a clientes privados cantidades limitadas, en momentos que había más existencias de las que los monjes podían consumir porque su elaboración se limita a dos veces al año.Westmalle Extra

A partir del 16 de marzo, todos podréis disfrutar de esta singular cerveza trapense, estando disponible en nuestra web, la tienda de nuestro almacén, o a través de nuestros distribuidores para locales.

Westmalle Extra, de color amarillo dorado, sigue siendo una cerveza ligera, refrescante, baja en alcohol (4,8%) y que destaca por su gran aroma y sabor afrutado, típico de las cervezas de Westmalle. Cómo cerveza viva, fermenta nuevamente en la botella y su almacenamiento debe de estar en posición vertical.

 


Trooper The Collection 2, el nuevo box para coleccionistas de Trooper

Trooper The Collection 2

Tras un comienzo de año en el que hemos traído algunas novedades, como la lupulada Sierra Nevada Celebration o la edición º5 de Boon Oude Geuze Black Label, nos llega una electrizante sorpresa de la mano de Trooper, la cerveza de Iron Maiden, que nos presenta el lanzamiento de su nuevo box para coleccionistas al que han bautizado como "Trooper The Collection 2".

Después de un gran número de contratiempos y de las incontables dificultades unidas a la pandemia y el "Brexit", hemos conseguido hacernos con un buen número de estas preciosas cajas de coleccionista, que entusiasmará a cerveceros y fans de la popular banda de rock británica.

Sobre Trooper

El título del conocido tema de Iron Maiden inspirado en el acontecimiento bélico histórico de "La Carga de la Brigada Ligera", dio lugar al nombre elegido para la serie de cervezas que la cervecería inglesa Robinson's produce desde 2013 en colaboración con la banda de rock Iron Maiden.

El emblema de la cerveza no podía ser otro que "Eddie, the Head", el icónico personaje inseparablemente unido a la banda, que aparece en todas las portadas de los diferentes álbumes y artículos de merchandising asociados a los Iron Maiden.

La primera cerveza de la serie fue una ale tradicional británica, elaborada con tres variedades de lúpulo (Cascade, Bobec y Goldings), situada a medio camino entre una english pale ale y una bitter.  Esta primera Trooper destacaba por su perfil base de malta con notas de galleta y caramelo, sus matices suavemente cítricos y un firme amargor final.

Su éxito fue arrollador, por lo que después de la primera llegaron otras ediciones como Trooper 666 (Strong Ale, 6.6%), Trooper Red'N'Black (Porter, 6.8%), Halloweed (Belgian Ale, 6%), Trooper Light Brigade (Golden Ale, 4.1%), Trooper Sun&Steel (Pils con infusión de sake, 4.8%) y Trooper Day of the Dead (versión de la Trooper original etiquetada para la ocasión por Halloween, 4.7%).

En el último trimestre de 2020 llegaron dos nuevas ediciones que se incorporaron a la familia Trooper: Trooper IPA, una India Pale Ale con un 4,3% de alcohol y sabores lupulados bien definidos; y Trooper Fear of the Dark, una English Stout con un 4,5% de alcohol, orientanda también hacia la campaña de Halloween.

Trooper The Collection 2El cofre de coleccionista "Trooper The Collection 2"

La segunda edición del cofre de coleccionista de Trooper (Trooper The Collection 2), se encuentra compuesto por 12 botellas al igual que al anterior, entre las que se incluyen las 2 novedades de la serie Trooper lanzadas en el tramo final de 2020.

El contenido completo del cofre es el siguiente:

2 x 666 - 6.6% ABV 330ml
2 x Red ‘N’ Black - 6.8% ABV 330ml
2 x Sun & Steel sake style lager - 4.8% ABV 330ml
2 x Hallowed - 6.0% ABV 330ml
2 x Fear of the Dark Stout - 4.5% ABV 330ml
2 x IPA - 4.3% ABV 330ml

El cofre representa a las típicas cajas reforzadas (Flight Case) en las que los grupos de música guardan sus materiales, ya sean instrumentos, cables, amplificadores y material en general para su transporte.

NO vamos a tenerlo disponible en la web, sino que se venderá directamente al público en locales especializados. Si queréis saber en qué lugares lo podréis encontrar , escribidnos un mail a comercial@cervebel.es.

Si te gustan los Irons y la cerveza , ¿vas a dejarlo escapar ?


Boon Oude Geuze Black Label nº5, primera novedad de 2021

Queremos comenzar 2021 con el lanzamiento de una novedad que va a hacer felices a los seguidores de las cervezas lambic: la Boon Oude Geuze Black Label nº5. Una extraordinaria geuze suave, elegante y equilibrada como pocas, cuyo nombre delata que estamos ante una cerveza extraordinaria... etiqueta negra... la crème de la crème, en su edición nº5, como la mítica Chanel.

Después de las fiestas navideñas, donde tradicionalmente la gente usa el cava o champagne y los vinos espumosos o incluso la sidra para brindar, nosotros seguimos reivindicando la calidad y singularidad de las cervezas lambic y las geuze, su versión achampanada, que representan la mejor alternativa para los brindis y celebraciones, o simplemente por el placer de su degustación.

Sobre las "oude geuze"

Las "oude geuze" (que signfica literalmente viejas gueuze) de las que ya hemos hablado anteriormente en el blog, son conocidas popularmente de forma local, como el champán de Bruselas.

La auténtica oude gueuze elaborada al modo tradicional, es una cerveza muy particular, única y extraordinaria que se elabora a partir de cervezas lambic viejas y jóvenes, que son mezcladas en la justa proporción. Es un procedimiento tan delicado y complejo como el que por ejemplo puede ser utilizado para la elaboración del whisky.

Elevado por algunos expertos a la categoría de arte, a pesar de lo simple que pueda parecer en primera instancia, el oficio de los mezcladores profesionales de lambic, utilizan como principal herramienta de trabajo su propia nariz y paladar, en la búsqueda del deseado y adecuado equilibrio antes de proceder al embotellado de la cerveza, con alambre y corcho al modo de las botellas de champán.

Aparte de las habilidades naturales del mezclador, en el proceso de elaboración de las gueuze resulta crítico el periodo de la maduración de la cerveza, (que siempre es colocada en posición horizontal), durante largos periodos de tiempo que pueden alcanzar a los tres años, lo que termina de definir el intenso carácter seco de este tipo de cervezas.

Las oude gueuze, se caracterizan por ser ácidas y con un notable grado de complejidad, que se dibuja en un gusto soprendente que puede parecer extraño para los neófitos y recién llegados a este mundo. Sin embargo, la suficiente perseverancia y el entrenamiento del paladar puede llegar a proporcionar un intenso placer a quienes la beben.

Sobre la cervecería Boon

La cervecería Boon es una de las de mayor antigüedad dentro de Bélgica. Las primeras referencias histórticas de las que se tienen constancia de esta cervecería se remontan al año 1680, cuando era una granja cervecería al mismo tiempo que funcionaba también como destilería, ubicada en el pueblo de Lembeek, la localidad "cuna" por excelencia de las cérvezas lambic.

En el año 1860 la granja cervcería fue adquirida por Louis Paul con el propósito de especializarse en la producción de cervezas lambic y faro, las cervezas lambic pasteurizadas a las que se les añade azúcar para restar acidez y añadir dulzor. A partir del año 1875 comenzó a embotellar también gueuze, estilo que se convertiría en la reina de las lambic.

En 1898, tras casi cuatro décadas de recorrido en la tradición cervecera de las lambic, la cervecería cambia de manos, pasando a ser propiedad de Pierre Troch, quien apenas pudo retenerla apenas 30 años antes de que volviera a cambiar de dueño, siendo adquirida por José De Vits.

Su hijo, René tenía una excelente reputación como fabricante de finas y suaves cervezas lambic de tipo gueuze. Pero sin embargo se enfrentó al problema de la ausencia de descendencia por lo que se vio obligado a vender una vez más la fábrica, pasando a ser propiedad de Frank Boon en 1975, dándole el nombre a la cervecería que ha mantenido hasta la actualidad.

Desde entonces la cervecería se encuentra bajo su dirección, lo que ha influido notablemente en la trayectoria de la empresa gracias a su dedicación y entrega, por la que es considerado como uno de los pioneros responsables del renacimiento que las cervezas lambic están viviendo en los últimos años.

En la actualidad Boon mantiene en su catálogo una serie de cervezas lámbicas donde destacan su Oude Kriek, su Oude Geuze, su interpretación del equilibrio perfecto con sus cervezas Oude Gueuze Mariage Parfait y Oude Kriek Mariage Parfait,.

Boon Oude Geuze Black Label nº5Boon Oude Geuze Black Label nº5

Esta es la 5ª edición de la serie especial de Oude Geuze que Boon mantiene en su catálogo etiquetadas como "" que comenzó en 2015 con el 40º aniversario de la llegada de Frank Boon al frente de la cervecería. Esta nueva versión fue embotellada el 14 de noviembre de 2019 y anteriormente estuvo madurando durante cerca de un año en las bodegas de la cervecería.

El blend se ha realizado a partir de cervezas lambic de uno, dos y tres años de maduración en los típicos "foeders" de roble. El resultado es una cerveza compleja, basada en una suave acidez de fondo combinada con un toque sutil de roble con recuerdos vinosos y dotada de un equilibrio perfecto.

Con un refrescante toque de pomelo, su cuerpo redondo, la fina carbonatación y su final intenso, largo y seco, la convierten en una Oude Geuze elegante, suave y melosa.

Boon Oude Geuze Black Label nº5 además resulta perfecta para abrir boca como aperitivo y una geuze ideal para disfrutar de manera relajada, o acompañarla de pescados azules, como el salmón, o mariscos como ostras y mejillones, con los que marida a la perfección.

Ahora la podréis encontrar disponible en nuestro catálogo de cervezas de la web aquí .

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    Gulden Draak Smoked, última novedad en la familia del dragón

    Desde que la primera Gulden Draak saliera al mercado en el año 1986, han pasado más de 30 años durante los cuales se han sucedido diferentes versiones de la icónica cerveza de la cervecería Van Steenberge: Gulden Draak 9000 (2011), Brewmasters Edition (2016), Calvados (2017), Imperial Stout (2018) y la más reciente, la exquisita edición limitada, por partida doble, Cuvée Prestige (2020).

    Ahora llega le llega el turno a Gulden Draak Smoked, que ve la luz en el último tramo del año.

    Gulden Draak Smoked

    El ahumado de la malta en Gulden Draak Smoked y su huella sensorial

    Para la elaboración de la nueva Gulden Draak Smoked se ha recuperado la antigua tradición del secado de la malta: el ahumado. Este procedimiento aporta un matiz característico que se transmite más tarde a la cerveza. Este característico sabor ahumado se perdió con el paso de los años a medida que las técnicas de secado de la malta se fueron haciendo más eficientes.

    La utilización de la malta ahumada en combinación con la maestría de Brouwerij Van Steenberge da un resultado espectacular: una cerveza potente, de gran calidad, de alta fermentación, con segunda fermentación en la botella, bautizada como Gulden Draak Smoked.

    Gulden Draak Smoked continúa manteniendo el 10,5% de alcohol de Gulden Draak Classic, por lo que conserva toda la fuerza, cuerpo y maltosidad de la versión original. La incorporación de la malta ahumada a la receta le proporciona un sabor tostado y aterciopelado, que se une al recuerdo de humo acompañado de notas dulces de caramelo, chocolate y frutos negros.

    Una delicia que podréis encontrar ya disponible el catálogo de cervezas de nuestra web.

     


    Pack Lambic Oude Geuze

    Con la llegada de las fiestas navideñas hemos pensado en ofreceros un exclusivo pack de cervezas lambic de estilo Oude Geuze, compuesto por algunas de las mejores representantes de este tipo de cervezas, destinado tanto a cerveceros experimentados de paladares exquisitos, como para aquellos que quieren comenzar a introducirse en el apasionante mundo de las cervezas de fermentación espontánea.

    Sobre las Oude Geuze

    Lambic es la denominación por la que se conocen las cervezas belgas de fermentación espontánea elaboradas en la región de Payottenland, situada en las cercanías de la ciudad de Bruselas. El proceso de fermentación de este tipo de cervezas es llevado a cabo por levaduras salvajes del tipo Brettanomyces que mantienen como hábitat natural el valle del río Senne. Este proceso se realiza de forma natural y espontánea por lo que no es necesario inocular la levadura en el mosto de la cerveza.

    Los aromas y sabores que produce este tipo de levaduras son especialmente particulares, caracterizados por una punzante acidez (especialmente en las lambic jóvenes) y de carácter cítrico, afrutado y terroso.

    Las Oude Geuze son la expresión del refinamiento del arte de la producción de las cervezas lambic. Se elaboran a partir de la mezcla de cervezas lambic jóvenes (inferior a 12 meses) y añejas de diferentes añadas, provocando la carbonatación natural de la cerveza.

    El resultado de la mezcla es una cerveza burbujeante, ácida, compleja y refrescante que recuerda a los vinos espumosos, como el cava. De hecho reciben el apelativo de "Champagne de Bruselas".

    Una vez que se completa la mezcla, se envasa en botellas de grueso vidrio que son selladas con tapón de corcho y alambre como en el caso del champagne, y se deja madurar entre 6 y 18 meses antes de comercializarla.

    El pack

    Pack Lambic Oude Geuze

    El pack de cervezas lambic Oude Geuze está compuesto por un total de 12 botellas de 37,5 cl, uno de los formatos tradicionalmente usados por los productores de este tipo de cervezas, del mismo modo que es uno de los más comercializados entre los vinos espumosos.

    Las cervezas que encontraréis en el interior del pack son:

    2 Cantillon Bio Oude Geuze: Fundada en el barrio bruselense de Anderlecht en 1900, por Paul Cantillon, de quien recibe el nombre, es una de las cervecerías especializadas en la producción de cervezas lambic de mayor prestigio, cuyas cervezas se encuentran especialmente demandadas.  Su Bio Oude Geuze supone el primer capítulo de un largo recorrido por esta extraordinaria cervecería.

    2 Lindemans Cuvée René Oude Geuze: Elaborada por la cervecería Lindemans (Vlezembeek, 1822), desde comienzos del siglo XX, rinde homenaje a la figura de René Lindemans a quien le dedica el nombre desde 1994. Elaborada a partir del una mezcla de 2/3 de lambic joven y 1/3 de lambic añeja.

    2 Boon Oude Geuze: Esta Oude Geuze representa la iniciativa de Frank Boon (propietario de esta vieja cervecería desde 1975) para usar la denominación Oude Geuze para las geuzes tradicionales con refermentación en botella. Esta Oude Geuze es una mezcla de 5% de Lambic joven, 90% de Lambic de 18 meses en barrica, y 5% de Lambic vieja, madurada 36 meses en barrica.

    2 Boon Mariage Parfait: Con un nombre tan sugerente, esta Oude Geuze, representa para Frank Boom el equilibrio perfecto entre las cervezas lambics jóvenes y añejas de su cervecería, siendo elaborada con un 95% de lambic vieja de 36 meses y 5% de lambic joven, que tras una maduración de un año se saca a la venta.

    2 3 Fonteinen Cuvée Armand & Gaston Oude Geuze: Junto a Cantillon, posiblemente 3 Fonteinen (Beersel, 1883) es la cervecería especializada en la producción de lambics más idolatrada por los beergeeks. Su Oude Geuze Armand & Gaston,  nace como homenaje a Gastón Debelder, padre de Armand, el actual propietario, y a la pasión de ambos por este tipo de cervezas. Es una mezcla de lambics de producción propia de 1, 2, y 3 años de edad, que continúa su maduración y evolución en botella.

    2 De Troch Cuvée Oude Geuze: Elaborada por la cervecería De Troch (Vambeek, 1785) y lanzada al mercado en 2014,es una geuze elaborada del modo tradicional sin la adición de azúcares ni aditivos, a partir de la mezcla de lambics jóvenes y añejas meduradas en barricas de roble.

    Un gran regalo para esta Navidad que puedes encontrar disponible a la venta en nuestra web aquí por sólo 75 € (gastos de envío incluidos), o también en nuestra tienda del almacén de Casetas de Ciriza (Navarra).

     


    Llega el calendario de Adviento de Cervebel

    Ante la inminente llegada de la Navidad, hemos preparado este año una sorpresa para todos vosotros: nuestro primer calendario de Adviento de cervezas.

    El Adviento es la época que precede a la Navidad, de hecho, quiere decir "llegada"; un periodo a modo de preámbulo para prepararnos a la llegada del día 25 de diciembre y la celebración de la Navidad.

    El origen del calendario de Adviento

    Una de las costumbres más bonitas de esta época es la del ” Calendario de Adviento” que se encuentra muy extendida en casi toda Europa. Sus orígenes se remontan al finales del siglo XIX en Alemania. Allí las familias evangelistas señalaban los días que faltaban para la Navidad, haciendo rayas con una tiza sobre una pared. También colocaban una corona de muérdago con cuatro velas y cada domingo del mes que precedía a la Navidad encendían una.

    Existen diferentes versiones acerca de cómo nació la idea del calendario de Adviento que hoy conocemos. Lo que sabemos con seguridad es que el primero calendario de Adviento impreso apareció en 1902, lanzado por la Librería Protestante de Hamburgo.

    Un año más tarde, un editor de Múnich, llamado Gerhard Lang, sacó a la venta un calendario de Adviento que consistía en una especie de cromos que se pegaban en las hojas diarias de un calendario, más tarde llegó la versión con pequeñas ventanas que fabricó en su imprenta “Reichhold & Lang” y que empezó a comercializarse en 1930.

    Actualmente es una costumbre muy generalizada no sólo en Alemania, sino también en muchos países, entre ellos España. Hoy resulta muy fácil encontrarlos en los supermercados donde los venden incluyendo chocolatinas para los niños. La idea de colocar una chocolatina por cada uno de los 24 días del calendario, empezó a comercializarse en el año 1958.

    Nuestro calendario de Adviento de cervezas

    calendario de AdvientoPero los calendarios de Adviento, lejos de lo que algunos piensan, no es algo destinado exclusivamente a los niños. Los adultos, al margen de que les guste o no el chocolate, también pueden tener su propio calendario de Adviento, como el que os hemos preparado este año, especialmente pensado para los grandes aficionados a la cerveza.

    Está compuesto por 24 diferentes cervezas de nuestro catálogo entre las que podréis encontrar cervezas belgas, alemanas, inglesas, irlandesas... y de diferentes estilos para que cada día sea una verdadera sorpresa con la que alegrar la jornada.

    Las cervezas vienen debidamente colocadas en el interior de un embalaje resistente para evitar fracturas accidentales, decorado para la ocasión con motivos navideños y con sus correspondientes 24 ventanas troqueladas de fácil apertura,como se aprecia en la imagen.

    En el interior de la caja, para los más curiosos y ávidos de conocimiento, os hemos incluido una pequeña guía  que contiene un código QR por cada cerveza, con el que acceder a su ficha. De este modo podrás conocer más sobre la historia, estilo, características, maridaje, etc. de cada una de las cervezas incluidas. En definitiva, una experiencia con la que además de disfrutar de 24 magníficas cervezas, también podrás descubrir diferentes estilos de cervezas y aprender un poco sobre ellas.

    Lo encontrarás disponible en nuestra web por 71,50€: https://www.cervebel.es/cervezas/caja-cervezas-adviento

    Además podrás ganar uno de los tres regalos que sortearemos entre todos aquellos que compren el calendario y que compartan en las redes sociales (facebook, instagram o twitter), una foto de la cerveza del día con el hashtag #Beeradviento. Cada día suma una participación, por lo que cuántas más fotos publiquéis, ¡más oportunidades tendréis!

    Regalo 1, minibolso nevera de Weihenstephan
    Regalo 2, camiseta cervecera a elegir de entre las que puedes encontrar disponibles en nuestra web
    Regalo 3, placa metálica cervecera de colección que podrás elegir dentro de nuestro catálogo.

    ¡Va a ser el regalo perfecto de estas navidades! ¿A qué esperas para hacerte con él?


    Sierra Nevada Hoptimum, la explosiva Triple IPA en un nuevo pack

    Sierra Nevada Hoptimum, frescura y luz para un otoño complicado

    El otoño avanza inexorablemente con lluvia, viento y días grises, para dirigirnos hacia un invierno duro, frío y difícil, y no sólo por la meteorología, pero no por ello debemos renunciar a disfrutar de las mejores cervezas que pongan un rayo de luz y de alegría en tiempos complicados.  Con este propósito os hemos preparado un nuevo pack con cervezas de Sierra Nevada, una de las mejores cervecerías estadounidenses, que incluye entre otras cervezas la nueva versión de su Triple IPA Sierra Nevada Hoptimum.

    Sobre Sierra Nevada

    La cervecería Sierra Nevada es una de las más veteranas, que gozan de una mayor popularidad y prestigio dentro del sector de la cerveza craft estadounidense. Fundada en California, en 1980, por Ken Grossman y Paul Camusi, ha sido una de las cervecerías pioneras en dar a conocer las singulares variedades de lúpulos resinosos y aromáticos de la Costa del Pacífico de Estados Unidos, en los que predominan los matices de pino, hierba fresca y cítricos como el pomelo.

    Su cerveza Sierra Nevada Pale Ale, probablemente es su cerveza más popular y vendida, una cerveza que se ha convertido en la referencia de cabecera (o nevera) de miles de aficionados en todo el mundo y una de las cervezas que no podemos dejar de probar en el mundo craft. Tras su buque insignia le siguen un gran número de cervezas que han ido construyendo la magnífica reputación de esta cervecería norteamericana, a la que también ha contribuido su liderazgo en el sector en lo que a buenas prácticas medioambientales se refiere.

    El pack con Sierra Nevada Hoptimum

    Pack Sierra Nevada Hoptimum

    El pack, que encontraréis disponible en nuestra web, está compuesto por las siguientes 12 cervezas:

    4 x Sierra Nevada Hoptimum: 9,6 % alc, Triple IPA: La cerveza con la que cada año, Sierra Nevada intenta superarse haciendo la IPA más lupulada e intensa que pueden imaginar, probando con un sinfín de variedades de lúpulo durante la cosecha anual para elegir los lúpulos que se suman a los exclusivos Ekuanot, Loral y Strata para lograr la mezcla definitiva que varía cada año.

    4 x Sierra Nevada 40 Aniversario: 6 % alc., la cerveza conmemorativa que Sierra Nevada lanzó este año para celebrar el 40 aniversario de la fundación de Sierra Nevada en 1980, una IPA que emula las clásicas West Coast IPA, regresando a sus orígenes.

    4 x Sierra Nevada Porter: 6,5 % alc. una de las mejores Porter americanas del mercado, como así demuestra su puntuación de 91/96 en ratebeer.