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Vuelve la deseada De Garre con Fourchette

Habéis sido muchos de vosotros, tanto hosteleros como consumidores, quienes nos habéis expresado en numerosas ocasiones vuestra admiración por la Triple De Garre, la extraordinaria cerveza de la cervecería Van Steenberge.

Desde que la trajimos por primera vez en barril, de forma limitada a finales de 2019, sabemos que habéis estado contando los meses deseando que se produjese este ansiado regreso. Ahora os confirmamos que volveremos a tenerla con nosotros y no vendrá sola, sino acompañada por otra cerveza excepcional, Fourchette, la triple gastronómica de Van Steenberge.

Promoción

Para que nuestros clientes puedan disponer de ambas cervezas en sus grifos, hemos diseñado una promoción en la que por la compra conjunta de 3 barriles de Fourchette y 3 barriles de De Garre, ofrecemos de regalo:

- 12 copas de Fourchette
- 6 copas de De Garre
- 100 posavasos de Fourchette

Entre todos los locales que participen en esta promoción sortearemos 5 exclusivos botellones Magnum de 1,5L de De Garre.

El stock es limitado, por lo que recomendamos reservar cuanto antes para asegurar su disponibilidad, bien contactando con nosotros al email comercial@cervebel.es o con el distribuidor habitual.

Triple De GarreSobre la Triple De Garre

La Triple De Garre es una cerveza de estilo Triple, elaborada en exclusiva por la cervecería Van Steenberge para el staminee De Garre, ubicado en el centro de la ciudad de Brujas.

Inspirada en las triples tradicionales belgas, está elaborada con una cantidad de malta sensiblemente superior a la habitual, lo que hace posible que pueda alcanzar su 11% de contenido alcohólico,  por encima del rango habitual del estilo.

Su sabor afrutado, equilibrado, con cuerpo y lo magníficamente bien integrado que tienen el alcohol, así como su redondez en el trago, la convierten en una de las mejores triples del mundo.

Se trata de una cerveza de culto, codiciada por los fans de la cerveza belga de todo el planeta, a causa de la incontestable calidad que atesora y por su condición de cerveza de tirada limitada, que únicamente era posible encontrar en barril hasta hace poco, en el propio local De Garre.

Este romántico local situado en uno de los callejones más escondidos de la bella Brujas, en Flandes, se ha convertido gracias a esta cerveza, en uno de los lugares icónicos de Brujas más visitados por los turistas y amantes de la cerveza (si son capaces de encontrarlo).

Las fotos de las singulares y preciosas copas usadas para servir esta cerveza con el tradicional aperitivo compuesto por taquitos de queso, se han convertido en auténticas estrellas en redes sociales como instagram.

Lamentablemente, no resulta posible traer su cerveza de forma continua, pero hemos trabajado para dar respuesta al deseo de nuestros clientes, volviendo a traer un nuevo lote, que era muy esperado desde finales de 2019, cuando conseguimos traerla por primera vez a España.

FourchetteSobre Fourchette

Fourchette es una de las grandes apuestas de la cervecería Van Steenberge para que la cerveza pueda adquirir el valor y el prestigio que merece en el mundo de la gastronomía y de la restauración.

Fourchette fue creada para la edición de 2019 del evento gastronómico Fourchette ("tenedor" en francés), que tiene lugar en la ciudad de Gante y en el que participan los chefs más destacados de la ciudad y su región, presentando sus nuevas creaciones configurando un menú de cinco platos.

En aquel año Fourchette fue la elegida para estar a disposición del talento de estos chefs de reconocido prestigio, acompañando sus platos, demostrando así su versatilidad gastronómica, que le permite construir magníficas armonías a través de diferentes maridajes con todo tipo de platos, cubriendo desde el aperitivo hasta incluso el postre.

Fourchette es una accesible y elegante triple con tan "sólo" un 7% de alcohol, elaborada con 3 cereales, de perfil floral, aroma afrutado y bien redondeada en boca, que reúne lo mejor de dos mundos: el sabor puro y refinado de la cocina de los mejores chefs y el conocimiento y pasión de las 6 generaciones de maestros cerveceros de la cervecería Van Steenberge.

Todo en ella es elegancia y refinamiento, partiendo del logotipo usado en la restauración para marcar el nivel de excelencia y siguiendo por ser nombrada como Official Partner de Michelin para el Benelux.

En consecuencia, las reacciones han sido muy positivas y todo sommelier o chef que la ha catado, ha terminado por incorporarla (a veces como única cerveza) a su carta.

 

 


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Samuel Smith regresa este verano de 2021

Pese a las dificultades impuestas por el Brexit y las nuevas trabas logísticas, burocráticas y aduaneras derivadas del mismo, este verano, una vez más, os volvemos a traer las mejores cervezas inglesas de la mano de Samuel Smith.

En esta ocasión, añadimos además a nuestra gama de cervezas de la tradicional cervecería británica, las cervezas Samuel Smith Organic Pale Ale y la Samuel Smith Pure Brewed Organic Lager. Cervezas orgánicas, veganas y fieles a tradición que ha preservado Samuel Smith durante siglos.

No nos olvidamos, por supuesto, de traer nuevas existencias de toda la gama, incluida sucerveza más apreciada por el público, la Samuel Smith Imperial Stout.

Samuel Smith Organic Pale AleSamuel Smith Organic Pale Ale (5% ABV)

La Samuel Smith Organic Pale Ale es una cerveza de alta fermentación, de color ámbar oscuro, con espuma blanca, cremosa y de persistencia media.

Los aromas de la malta son perceptibles desde el primer momento, además se percibe el dulzor del caramelo, la levadura y frutos negros.

El sabor está dominado por las maltas ligeramente tostadas, pan, notas de frutas cítricas y un equilibrado amargor dejando una agradable sensación en la boca.ç

Samuel Smith Pure Brewed Organic LagerSamuel Smith Pure Brewed Organic Lager (5% ABV)

La Samuel Smith Pure Brewed Organic Lager, es una cerveza de baja fermentación, con un color rubio dorado con una capa de espuma blanca con permanencia media-larga en el vaso.

Posee un aroma muy atractivo a malta dulce, fruta madura y pan con ligeros recuerdos del lúpulo.

El sabor dulce de la malta se percibe rápidamente, equilibrada con un agradable amargor, que se acentúa conforme va adquiriendo temperatura la cerveza.

La sugerencia de acompañamiento sobre la mesa es con carnes aves de corral o pescados blancos.

Sobre Samuel Smith

La cervecería Samuel Smith, fundada en 1758 en Tadcaster, elabora un nutrido y variado número de referencias.

Considerada como una de las cervecerías más tradicionales (no sólo del Reino Unido) por respetar los procedimientos e ingredientes de sus recetas y por revitalizar estilos cerveceros que estaban en el ostracismo. Su prestigio está fuera de toda duda.

Samuel Smith es mucho más que las románticas instantáneas de su tonelería propia que podemos encontrar en las redes, o de los hermosos caballos que reparten la cerveza por los pubs de los alrededores de la cervecería, como solía hacerse el siglo pasado.

Samuel Smith caballos

Por algo es conocida como la Old Brewery, siendo “la cervecería más antigua de Yorkshire” y patrimonio cervecero de todo el Reino Unido.

Samuel Smith es de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra y una de las escasas que siguen utilizando el sistema tradicional de fermentación en Yorkshire Squares, que es llevado a cabo en tanques abiertos de piedra de pizarra.

En estos tanques abiertos de pizarra, trabaja una levadura que procede de una cepa original de nada menos que el siglo XIX, siendo la encargada de aportar a todas sus cervezas su reconocible carácter. La levadura es por tanto, para Samuel Smith tan importante o más que los lúpulos en flor, que utilizan para aromatizar su ales.

Samuel Smith Yorkshire Squares

Los lúpulos son seleccionados, pesados, mezclados y añadidos a mano por un trabajador cualificado que recibe el nombre de  “hop blender” con una misión bien definida.

Del mismo modo, una parte del secreto de las cervezas de Samuel Smith depende del agua utilizada, de gran pureza y con una rica mineralización, que es extraida de un pozo con más de dos siglos y medio de antigüedad!

La reputación mundial que ostenta Samuel Smith en el sector, se debe en gran medida a su importante presencia en el mercado estadounidense, al que llegaron a finales de los años 70 convirtiéndose rápidamente en las cervezas británicas que sirvieron de inspiración para el movimiento emergente de la cerveza craft, que entonces comenzaba.

Desde entonces, Samuel Smith ha trabajado además en la importante labor de revitalización de algunos estilos cerveceros británicos en decadencia como las Porter o la Oatmeal Stout.

También mantiene una línea de cervezas de baja fermentación, para la que contaron con la ayuda de la prestigiosa cervecería alemana de Ayinger, que ha logrando reunir buenas críticas y un buen número de incondicionales seguidores,

Desde los años 90 han querido demostrar su compromiso con un desarrollo sostenible de la actividad cervecera, siendo pioneros en la utilización de materias primas orgánicas, y la aplicación de los procesos aceptados por los veganos, para que sus cervezas sean aptas para el consumo de este colectivo, de las que hemos añadido a nuestro portfolio las dos referencias comentadas.


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St Bernardus Extra 4, la cerveza para el verano de St Bernardus

St. Bernardus Extra 4

Puede que el verano aún no haya entrado oficialmente según el calendario, pero la climatología nos dice lo contrario. Lo tenemos aquí y es el momento de la cerveza St Bernardus Extra 4.

Las patersbier o enkel

En los últimos años los entusiastas y admiradores de las cervezas trapenses estamos siendo afortunados, ya que en esta reciente etapa hemos visto cómo diferentes cervecerías trapenses han ido lanzando al mercado sus cervezas de refectorio o patersbier, que estaban destinadas en un comienzo a ser consumidas únicamente por los monjes de la abadía que la producen.

Este es el caso de la cerveza Chimay Dorée o más recientemente de la cerveza Westmalle Extra este mismo año, que han conseguido salir del entorno de sus respectivos monasterios, para incorporarse respectivamente a la gama de cada uno de ellos junto a sus cervezas hermanas.

Estas cervezas también denominadas como "enkel" o "single" son las más ligeras y de menor contenido alcohólico dentro de la escala de cervezas monásticas que incluye a dobles, triples y cuádruples, caracterizadas por una densidad original en azúcares y una graduación alcohólica crecientes.

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St Bernardus Extra 4, la "enkel" de St Bernardus

La cervecería St Bernardus, considerada como la cerveza comercial más cercana a las trapenses, también tiene su equivalente a una "enkel" dentro de su portfolio, la St Bernardus Extra 4, que se elabora cada año para la primavera y el verano.

Se trata de una cerveza con un 4,8% de alcohol. Posee un atractivo aspecto con un color dorado pálido y una espuma blanca nívea.

Está dotada de un aroma a malta dulce complementado de un modo maravilloso con una gama de notas frescas, especiadas y florales, que incluye cítricos, clavo y un toque de pimienta, perfectamente equilibrados por un refinado sabor a lúpulo, que aporta un suave amargor.

Debido a que es una cerveza de bajo contenido alcohólico y un cuerpo medio-ligero, puede usarse como un acompañante refrescante para platos picantes de la cocina provenzal o preparaciones de carne a la parrilla. También es muy adecuada como aperitivo, pero sin duda es una cerveza perfecta para calmar la sed.

En breve estará disponible para comercio y hostelería en formato de caja de 24x33cl. Puedes efectuar tu reserva al correo comercial@cervebel.es.

Sobre St Bernardus

La cervecería St Bernardus, ubicada en Watou, cumple este año su 75º aniversario. Su larga trayectoria, la calidad de sus productos y su vinculación en sus orígenes a la abadía trapense de St Sixtus de Westvleteren, para la que elaboró sus cervezas durante casi 50 años, la han convertido en una de las cervecerías más prestigiosas de todo Bélgica.

Sus cervezas representan la herencia viva de la tradición cervecera monástica trapense y aunque es una cervecería laica que elabora y comercializa sus propias cervezas desde los años 90, tras la finalización del acuerdo que mantenía con el monasterio de Westvleteren, es igualmente apreciada por los expertos y entusiastas de la cerveza belga y trapense.

Mantiene algunos de los mejores ejemplos dentro de los estilos de origen monástico.

Aparte de la comentada St Bernardus Extra 4, como cerveza para la temporada estival, cuenta con un amplio número de referencias y estilos como por ejemplo St Bernardus Wit, St Bernardus Pater, St Bernardus Prior, St Bernardus Tripel y muy especialmente la St Bernardus Abt 12, considerada como la joya de la cervecería y la que probablemente es su cerveza más popular y consumida.

 


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Curso básico mantenimiento de instalaciones de cerveza (1ª edición)

Curso de instalaciones de cerveza

En un momento tan crítico para la hostelería como el que estamos viviendo, resulta especialmente importante el cuidado de las instalaciones de cerveza en bares y cervecerías. Las instalaciones han ido adquiriendo complejidad conforme el mercado de la cerveza maduraba con la incorporación de diferentes tipos de cervezas y nuevas tendencias, que han hecho de la calidad en la conservación y dispensación de la cerveza algo necesario y obligatorio.

Cervebel quiere ayudar a todos los hosteleros a llevar a cabo el mantenimiento de su instalación, a través de un curso técnico de formación impartido por nuestro compañero Roberto Larrión, cuya dilatada experiencia en el terreno, le ha convertido en un referente de prestigio en el montaje de instalaciones de cerveza en la zona norte de España. Pionero con más de 30 años de experiencia en el sector, ha vivido la evolución y profesionalización de los equipos técnicos para la dispensación de cervezas y domina todos los aspectos necesarios que un hostelero debe conocer acerca de su instalación.

Si tienes un local, este es el curso que necesitas. Con él podrás conocer el funcionamiento y las diferentes partes de tu instalación, reconocer las averías más habituales y solucionar pequeños problemas, así cómo realizar una limpieza correcta y solucionar tus dudas con un experto instalador.

Curso básico mantenimiento de instalaciones de cerveza
El curso se impartirá en las instalaciones de nuestra sede central de Navarra, situada en Casetas de Ciriza.

La agenda del curso comprenderá los días 7 y 8 de junio con el siguiente horario:

Lunes 7 de Junio

- 16:30: Presentación del curso

- 17:00H a 20:00H Primera parte (dependemos de las restricciones horarias. Si sigue con cierre a las 21:00, habrá que terminar a las 19:00H)

- 19:00H ó 20:00H: Visita a local en Pamplona para ver instalaciones en activo

- 20:00 cena y hotel

Martes 8 de Junio

- 9:30 ó 10:00: Segunda parte del curso

- 14:00H: Comida

- Fin

El precio del curso será de 320 euros, incluyendo formación, comidas y hotel. Debéis tener en cuenta además, si sois clientes de alguno de los distribuidores de nuestra red, porque entonces gozaréis de un descuento del 50%. Si eres un cliente habitual nuestro, no pierdas la oportunidad y habla con tu distribuidor, para poder asistir por sólo 160 €.

Las inscripciones vendrán limitadas por el aforo que respetará la normativa Covid vigente.

Para más información o resolver dudas puedes escribirnos a comercial@cervebel.es


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Sorteo de manta Gulden Draak para nuestros clientes de la tienda web

La manta de Gulden Draak, regalo para nuestros clientes de la tienda web

Nuestra tienda web que ya lleva en funcionamiento más de un año, se va consolidando como un importante canal de venta, gracias a los pedidos que nos realizáis y queremos recompensar vuestra confianza y fidelidad con nosotros, con la posibilidad de ganar un regalo muy especial.

Entre todos los pedidos de cerveza que hagáis a través de nuestra web desde el jueves 29 de abril hasta el 31 de mayo, sortearemos un regalo que estamos seguros que muchos de vosotros desearéis tener. Se trata de una manta de la mítica cerveza belga Gulden Draak, la cerveza del dragón dorado de Gante elaborada por la cervecería Van Steenberge, que tantos seguidores tiene por todo el mundo.

Manta de Gulden Draak. Sorteo Tienda Web.

Entre todos los artículos de merchandising de la prestigiosa cerveza Gulden Draak, la manta, es uno de los más deseados por los "draaklovers" y queremos que alguno de vosotros pueda hacerse con ella. Ideal para cuando queráis ir de excursión al campo para un picnic, o también para esas tardes frías de invierno, o incluso las frescas noches de verano si vivís o veraneáis en zona de montaña o en la Cornisa Cantábrica. Con ella podréis sentir el cálido abrazo del dragón.

No esperes más y anímate a hacer tu pedido para poder hacerte con tu manta de Gulden Draak!

Sobre Gulden Draak

Inspirada por la figura del dragón dorado que hay situada en lo alto de la torre del campanario del Ayuntamiento de la ciudad de Gante, Gulden Draak ha logrado, desde su lanzamiento en 1986,  alcanzar un gran prestigio entre las cervezas belgas, que ha llegado hasta los rincones más alejados del mundo, como Australia.

Su complejidad, que nace a partir de las diferentes maltas usadas para su elaboración, su cuerpo intenso y sobre todo, su gusto aterciopelado gracias a la integración magistral de su 10,5% de alcohol, a través de su segunda fermentación en botella y el uso de una cepa única de levadura de vino de Burdeos, son algunas de las claves de su éxito.

Pero Gulden Draak no da sólo nombre a una cerveza, sino a una gama de cervezas. En los últimos años, la familia de las cervezas del dragón de oro, ha ido creciendo: primero con el homenaje a la ciudad de Gante, la Gulden Draak 9000 en 2011, lanzada por el 25º aniversario del lanzamiento de la cerveza.

Más tarde llegaron la Brewmasters Edition, primera incursión de la gama en el terreno de la maduración en barrica, que se llevó a cabo como homenaje a la figura de Jozef Van Steenberge, abuelo del actual propietario, Jef Versele, coincidiendo con el 230º aniversario de la cervecería. Y después vendrían: la especialidad añejada en barrica de Calvados, Gulden Draak Calvados, la interpretación de un clásico estilo británico, Gulden Draak Imperial Stout, Gulden Draak Cuvée Prestige, las ediciones limitadas de Gulden Draak classic añejadas en barrica de Bourbon y Whisky Laphroaig y para terminar la ahumada, Gulden Draak Smoked.

Todas las variedades las podrás encontrar en nuestra tienda web en diferentes formatos, desde botella de 33cl. hasta en formato de minikeg o botellas de 75cl y gran formato.

 


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Michael Jackson, "The Beer Hunter", enamorado de Samuel Smith

El pasado 27 de marzo, Michael Jackson, "The Beer Hunter", podría haber cumplido 79 años. Lamentablemente, hace 13 años que falleció el mayor caballero de la cerveza, una de las figuras más relevantes para quienes amamos esta bebida.

Michael Jackson, "The Beer Hunter"

¿Quién era Michael Jackson?

Para aquellos que no lo sepan, Michael Jackson, fue un escritor y periodista británico, que alcanzó un reconocido prestigio a partir de la publicación de su libro "The World Guide to Beer" en 1977, en el que se recogía un compendio de estilos de cerveza históricos que iba conociendo en sus viajes.

Con unas ventas que superaron los tres millones de ejemplares y habiendo sido editado en multitud de países, en 18 idiomas distintos, es considerado, como una de las obras más relevantes e influyentes que se hayan escrito jamás sobre la cerveza.

Michael Jackson además es considerado como uno de los principales responsables de que las cervecerías craft recuperaran el interés por la cervezas tradicionales y sus productores, a partir de finales de los años 70.

Michael Jackson consideraba la cerveza como un componente de primer nivel dentro de la cultura de una sociedad y por ello las describía en su contexto. Dio la vuelta al mundo y descubrió para el gran público las diferentes culturas de cerveza de aquellos países donde se encontraba más desarrollada. Entre sus cervezas favoritas se encontraban las belgas y las británicas, entre ellas, especialmente las de Samuel Smith.

La cerveza no fue el único campo sobre el que trabajó Jackson, también fue un estudioso del mundo del whisky, sobre el que escribió el libro "Michael Jackson's  Malt Whisky Companion" en 1989, una obra de referencia muy apreciada por los aficionados a esta bebida.

Michael Jackson, admirador de las cervezas de Samuel Smith

Como profundo admirador de las cervezas de Samuel Smith, fue justamente él quien inspiró a la cervecería de Tadcaster, para revivir estilos como las Oatmeal Stout, Imperial Stout y Porter. Además, también participó en la elaboración de sus cervezas de frutas.

En el siguiente enlace de la web del importador americano de Samuel Smith, Merchant du Vin, podréis encontrar un vídeo en el que Michael Jackson aparece visitando la cervecería histórica de Samuel Smith en Tadcaster, y en el que además queda de manifiesto el profundo respeto por la tradición que atesora esta cervecería y que fascinó al maestro.

Su pasión por las cervezas de la "Old Brewery" de Yorkshire era tal, que llegó a equipararlas con algunas especialidades regionales de profundo arraigo como las Lambic belgas, o las Weissbier bávaras. Hoy podéis encontrarlas en el catálogo de nuestra web, como importadores oficiales de la marca, a pesar de las dificultades derivadas del Brexit, que no merman nuestro compromiso con la tradición.

Es difícil intentar medir cuán grande fue su impacto en la cerveza que bebemos hoy. Hoy podemos decir que 'The Beer Hunter' fue el evangelista o incluso el inventor del "estilo de la cerveza" en los años 80, concepto tan comúnmente utilizado hoy en día, cuando para la mayoría del público entonces sólo existían rubias, tostadas y negras.

Como homenaje a su figura os recomendamos ver un resumen de su legado, a través de cualquiera de los 6 vídeos de su serie documental para TV "The Beer Hunter" que podéis encontrar en youtube, mientras que levantáis una copa de la cerveza que os enamorasteis al primer trago y brindáis por él. Cheers!

 


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Rochefort Triple y Westmalle Extra, novedades desde los monasterios trapenses

Antes de la llegada de la primavera, el invierno de 2021 nos tiene preparada una sorpresa que hará felices a quienes admiran las cervezas trapenses. Os confirmamos oficialmente la llegada de dos novedades, Rochefort Triple y Westmalle Extra, de las que a partir de ahora tendremos disponibilidad.

Rochefort Triple

A excepción de la prolífica cervecería trapense norteamericana de Spencer, no suelen ser frecuentes las novedades y los lanzamientos dentro de las cervezas trapenses, aunque especialmente en los último los años, estamos siendo testigos de cómo se incorporan algunas nuevas cervezas a la familia de cervezas trapenses que se comercializan.

El pasado mes de septiembre, la comunidad monástica de la abadía trapense de Notre Dame de St Remy y el personal de la cervecería trapense de Rochefort, tenían el gran placer de anunciar el lanzamiento de su nueva cerveza, Trappistes Rochefort “Triple Extra”.

El catálogo de la cervecería se había reducido a las tres extraordinarias cervezas de maltas tostadas etiquetadas como 6, 8 y 10 desde la década de 1950, pero incluso antes de la producción de estas famosas cervezas, los monjes de Rochefort ya habían elaborado anteriormente en 1920 y durante varios años, una cerveza "rubia extra fuerte".

Cien años después, los monjes decidieron volver a elaborar una cerveza rubia fuerte inspirada en la receta original de aquella Trappistes Rochefort “Triple extra”.Rochefort Triple

La podréis encontrar disponible en breve exclusivamente a través de nuestra página web o a la venta en la tienda de nuestro almacén.

Rochefort Triple, con un contenido alcohólico de 8,1% alc. , es una cerveza con paladar redondeado y con un cuerpo fuerte como las clásicas Rochefort 6-8-10, Triple Extra destaca por su color rubio dorado, notas cítricas y aroma especiado. La sutil mezcla de tradición y saber hacer de los monjes, te hará descubrir una cerveza refrescante que deleitará el paladar de los amantes de la cerveza.

Se recomienda degustar en todas las circunstancias y situaciones, en su copa Rochefort y servir a una temperatura entre 6 y 9 ºC.

Westmalle Extra, la eterna cerveza de los monjes

La cerveza Westmalle Extra, desconocida entre los amantes de la cerveza trapense, tiene una larga tradición que se remonta a los orígenes de su fábrica de cerveza.

Los monjes trapenses llegaron a Westmalle en 1794 y no fue hasta agosto de 1836 cuando montaron una pequeña cervecería. Es, el 10 de diciembre de ese año, cuando se sirvió su primera cerveza durante el almuerzo de los monjes.

Esta primera cerveza cerveza sólo era elaborada para consumo propio, y no es hasta 1856, cuando nació la cerveza Westmalle Dubbel, cuando comienzan a venderla entonces en la puerta de la abadía, y a partir de 1861, a los locales de la zona.

La Westmalle Extra, descrita como “ligera en alcohol y algo dulce”, llamada también “gersten extra” o “patersbier”, es la cerveza de mesa que siguen consumiendo los monjes durante sus comidas, como parte fundamental de su dieta, con la limitación de beber una al día.

La Westmalle Extra nunca se ha vendido comercialmente al público en general aunque sí se ha vendido a clientes privados cantidades limitadas, en momentos que había más existencias de las que los monjes podían consumir porque su elaboración se limita a dos veces al año.Westmalle Extra

A partir del 16 de marzo, todos podréis disfrutar de esta singular cerveza trapense, estando disponible en nuestra web, la tienda de nuestro almacén, o a través de nuestros distribuidores para locales.

Westmalle Extra, de color amarillo dorado, sigue siendo una cerveza ligera, refrescante, baja en alcohol (4,8%) y que destaca por su gran aroma y sabor afrutado, típico de las cervezas de Westmalle. Cómo cerveza viva, fermenta nuevamente en la botella y su almacenamiento debe de estar en posición vertical.

 


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Trooper The Collection 2, el nuevo box para coleccionistas de Trooper

Trooper The Collection 2

Tras un comienzo de año en el que hemos traído algunas novedades, como la lupulada Sierra Nevada Celebration o la edición º5 de Boon Oude Geuze Black Label, nos llega una electrizante sorpresa de la mano de Trooper, la cerveza de Iron Maiden, que nos presenta el lanzamiento de su nuevo box para coleccionistas al que han bautizado como "Trooper The Collection 2".

Después de un gran número de contratiempos y de las incontables dificultades unidas a la pandemia y el "Brexit", hemos conseguido hacernos con un buen número de estas preciosas cajas de coleccionista, que entusiasmará a cerveceros y fans de la popular banda de rock británica.

Sobre Trooper

El título del conocido tema de Iron Maiden inspirado en el acontecimiento bélico histórico de "La Carga de la Brigada Ligera", dio lugar al nombre elegido para la serie de cervezas que la cervecería inglesa Robinson's produce desde 2013 en colaboración con la banda de rock Iron Maiden.

El emblema de la cerveza no podía ser otro que "Eddie, the Head", el icónico personaje inseparablemente unido a la banda, que aparece en todas las portadas de los diferentes álbumes y artículos de merchandising asociados a los Iron Maiden.

La primera cerveza de la serie fue una ale tradicional británica, elaborada con tres variedades de lúpulo (Cascade, Bobec y Goldings), situada a medio camino entre una english pale ale y una bitter.  Esta primera Trooper destacaba por su perfil base de malta con notas de galleta y caramelo, sus matices suavemente cítricos y un firme amargor final.

Su éxito fue arrollador, por lo que después de la primera llegaron otras ediciones como Trooper 666 (Strong Ale, 6.6%), Trooper Red'N'Black (Porter, 6.8%), Halloweed (Belgian Ale, 6%), Trooper Light Brigade (Golden Ale, 4.1%), Trooper Sun&Steel (Pils con infusión de sake, 4.8%) y Trooper Day of the Dead (versión de la Trooper original etiquetada para la ocasión por Halloween, 4.7%).

En el último trimestre de 2020 llegaron dos nuevas ediciones que se incorporaron a la familia Trooper: Trooper IPA, una India Pale Ale con un 4,3% de alcohol y sabores lupulados bien definidos; y Trooper Fear of the Dark, una English Stout con un 4,5% de alcohol, orientanda también hacia la campaña de Halloween.

Trooper The Collection 2El cofre de coleccionista "Trooper The Collection 2"

La segunda edición del cofre de coleccionista de Trooper (Trooper The Collection 2), se encuentra compuesto por 12 botellas al igual que al anterior, entre las que se incluyen las 2 novedades de la serie Trooper lanzadas en el tramo final de 2020.

El contenido completo del cofre es el siguiente:

2 x 666 - 6.6% ABV 330ml
2 x Red ‘N’ Black - 6.8% ABV 330ml
2 x Sun & Steel sake style lager - 4.8% ABV 330ml
2 x Hallowed - 6.0% ABV 330ml
2 x Fear of the Dark Stout - 4.5% ABV 330ml
2 x IPA - 4.3% ABV 330ml

El cofre representa a las típicas cajas reforzadas (Flight Case) en las que los grupos de música guardan sus materiales, ya sean instrumentos, cables, amplificadores y material en general para su transporte.

NO vamos a tenerlo disponible en la web, sino que se venderá directamente al público en locales especializados. Si queréis saber en qué lugares lo podréis encontrar , escribidnos un mail a comercial@cervebel.es.

Si te gustan los Irons y la cerveza , ¿vas a dejarlo escapar ?


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Boon Oude Geuze Black Label nº5, primera novedad de 2021

Queremos comenzar 2021 con el lanzamiento de una novedad que va a hacer felices a los seguidores de las cervezas lambic: la Boon Oude Geuze Black Label nº5. Una extraordinaria geuze suave, elegante y equilibrada como pocas, cuyo nombre delata que estamos ante una cerveza extraordinaria... etiqueta negra... la crème de la crème, en su edición nº5, como la mítica Chanel.

Después de las fiestas navideñas, donde tradicionalmente la gente usa el cava o champagne y los vinos espumosos o incluso la sidra para brindar, nosotros seguimos reivindicando la calidad y singularidad de las cervezas lambic y las geuze, su versión achampanada, que representan la mejor alternativa para los brindis y celebraciones, o simplemente por el placer de su degustación.

Sobre las "oude geuze"

Las "oude geuze" (que signfica literalmente viejas gueuze) de las que ya hemos hablado anteriormente en el blog, son conocidas popularmente de forma local, como el champán de Bruselas.

La auténtica oude gueuze elaborada al modo tradicional, es una cerveza muy particular, única y extraordinaria que se elabora a partir de cervezas lambic viejas y jóvenes, que son mezcladas en la justa proporción. Es un procedimiento tan delicado y complejo como el que por ejemplo puede ser utilizado para la elaboración del whisky.

Elevado por algunos expertos a la categoría de arte, a pesar de lo simple que pueda parecer en primera instancia, el oficio de los mezcladores profesionales de lambic, utilizan como principal herramienta de trabajo su propia nariz y paladar, en la búsqueda del deseado y adecuado equilibrio antes de proceder al embotellado de la cerveza, con alambre y corcho al modo de las botellas de champán.

Aparte de las habilidades naturales del mezclador, en el proceso de elaboración de las gueuze resulta crítico el periodo de la maduración de la cerveza, (que siempre es colocada en posición horizontal), durante largos periodos de tiempo que pueden alcanzar a los tres años, lo que termina de definir el intenso carácter seco de este tipo de cervezas.

Las oude gueuze, se caracterizan por ser ácidas y con un notable grado de complejidad, que se dibuja en un gusto soprendente que puede parecer extraño para los neófitos y recién llegados a este mundo. Sin embargo, la suficiente perseverancia y el entrenamiento del paladar puede llegar a proporcionar un intenso placer a quienes la beben.

Sobre la cervecería Boon

La cervecería Boon es una de las de mayor antigüedad dentro de Bélgica. Las primeras referencias histórticas de las que se tienen constancia de esta cervecería se remontan al año 1680, cuando era una granja cervecería al mismo tiempo que funcionaba también como destilería, ubicada en el pueblo de Lembeek, la localidad "cuna" por excelencia de las cérvezas lambic.

En el año 1860 la granja cervcería fue adquirida por Louis Paul con el propósito de especializarse en la producción de cervezas lambic y faro, las cervezas lambic pasteurizadas a las que se les añade azúcar para restar acidez y añadir dulzor. A partir del año 1875 comenzó a embotellar también gueuze, estilo que se convertiría en la reina de las lambic.

En 1898, tras casi cuatro décadas de recorrido en la tradición cervecera de las lambic, la cervecería cambia de manos, pasando a ser propiedad de Pierre Troch, quien apenas pudo retenerla apenas 30 años antes de que volviera a cambiar de dueño, siendo adquirida por José De Vits.

Su hijo, René tenía una excelente reputación como fabricante de finas y suaves cervezas lambic de tipo gueuze. Pero sin embargo se enfrentó al problema de la ausencia de descendencia por lo que se vio obligado a vender una vez más la fábrica, pasando a ser propiedad de Frank Boon en 1975, dándole el nombre a la cervecería que ha mantenido hasta la actualidad.

Desde entonces la cervecería se encuentra bajo su dirección, lo que ha influido notablemente en la trayectoria de la empresa gracias a su dedicación y entrega, por la que es considerado como uno de los pioneros responsables del renacimiento que las cervezas lambic están viviendo en los últimos años.

En la actualidad Boon mantiene en su catálogo una serie de cervezas lámbicas donde destacan su Oude Kriek, su Oude Geuze, su interpretación del equilibrio perfecto con sus cervezas Oude Gueuze Mariage Parfait y Oude Kriek Mariage Parfait,.

Boon Oude Geuze Black Label nº5Boon Oude Geuze Black Label nº5

Esta es la 5ª edición de la serie especial de Oude Geuze que Boon mantiene en su catálogo etiquetadas como "" que comenzó en 2015 con el 40º aniversario de la llegada de Frank Boon al frente de la cervecería. Esta nueva versión fue embotellada el 14 de noviembre de 2019 y anteriormente estuvo madurando durante cerca de un año en las bodegas de la cervecería.

El blend se ha realizado a partir de cervezas lambic de uno, dos y tres años de maduración en los típicos "foeders" de roble. El resultado es una cerveza compleja, basada en una suave acidez de fondo combinada con un toque sutil de roble con recuerdos vinosos y dotada de un equilibrio perfecto.

Con un refrescante toque de pomelo, su cuerpo redondo, la fina carbonatación y su final intenso, largo y seco, la convierten en una Oude Geuze elegante, suave y melosa.

Boon Oude Geuze Black Label nº5 además resulta perfecta para abrir boca como aperitivo y una geuze ideal para disfrutar de manera relajada, o acompañarla de pescados azules, como el salmón, o mariscos como ostras y mejillones, con los que marida a la perfección.

Ahora la podréis encontrar disponible en nuestro catálogo de cervezas de la web aquí .

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    Gulden Draak Smoked Imagen Destacada uai

    Gulden Draak Smoked, última novedad en la familia del dragón

    Desde que la primera Gulden Draak saliera al mercado en el año 1986, han pasado más de 30 años durante los cuales se han sucedido diferentes versiones de la icónica cerveza de la cervecería Van Steenberge: Gulden Draak 9000 (2011), Brewmasters Edition (2016), Calvados (2017), Imperial Stout (2018) y la más reciente, la exquisita edición limitada, por partida doble, Cuvée Prestige (2020).

    Ahora llega le llega el turno a Gulden Draak Smoked, que ve la luz en el último tramo del año.

    Gulden Draak Smoked

    El ahumado de la malta en Gulden Draak Smoked y su huella sensorial

    Para la elaboración de la nueva Gulden Draak Smoked se ha recuperado la antigua tradición del secado de la malta: el ahumado. Este procedimiento aporta un matiz característico que se transmite más tarde a la cerveza. Este característico sabor ahumado se perdió con el paso de los años a medida que las técnicas de secado de la malta se fueron haciendo más eficientes.

    La utilización de la malta ahumada en combinación con la maestría de Brouwerij Van Steenberge da un resultado espectacular: una cerveza potente, de gran calidad, de alta fermentación, con segunda fermentación en la botella, bautizada como Gulden Draak Smoked.

    Gulden Draak Smoked continúa manteniendo el 10,5% de alcohol de Gulden Draak Classic, por lo que conserva toda la fuerza, cuerpo y maltosidad de la versión original. La incorporación de la malta ahumada a la receta le proporciona un sabor tostado y aterciopelado, que se une al recuerdo de humo acompañado de notas dulces de caramelo, chocolate y frutos negros.

    Una delicia que podréis encontrar ya disponible el catálogo de cervezas de nuestra web.