KOMBINE es la nueva serie de cervezas colaborativas lanzada por la legendaria cervecería belga St.Bernardus, y su primera edición ya está dando que hablar. Se trata de una Helles sin filtrar, elaborada en colaboración con la icónica cervecería alemana Weihenstephan, la más antigua del mundo. Con este lanzamiento, KOMBINE se presenta no solo como una cerveza, sino como una filosofía que rinde homenaje a la herencia cervecera europea y celebra la cooperación entre maestros cerveceros.

¿Qué es KOMBINE y por qué es importante en el mundo cervecero?

KOMBINE nace con el objetivo de unir lo mejor de distintas tradiciones cerveceras a través de colaboraciones entre St.Bernardus y otras cervecerías reconocidas a nivel mundial. Cada edición será una interpretación única, fruto de una alianza estratégica entre conocimiento, historia y pasión por la cerveza.

El nombre KOMBINE simboliza la esencia del proyecto: combinar ideas, procesos, ingredientes y visiones sobre la cerveza. Es una declaración de principios: la afirmación de que las tradiciones pueden dialogar, que la excelencia no entiende de fronteras y que la colaboración, cuando nace de la admiración mutua, puede dar frutos extraordinarios.

Va más allá del marketing colaborativo, es un encuentro entre culturas cerveceras profundamente arraigada buscando resaltar que la innovación cervecera también puede surgir del respeto y reinterpretación de la tradición, y no sólo de la experimentación.

Con KOMBINE, St.Bernardus propone una nueva forma de entender la colaboración en el sector: una serie limitada, cuidadosamente planificada, que garantiza calidad, autenticidad y una experiencia sensorial única.

Los protagonistas detrás de KOMBINE: St.Bernardus y Weihenstephan

La primera cerveza de KOMBINE no podía tener mejor carta de presentación. Para su debut, St.Bernardus ha unido fuerzas con Weihenstephan, la cervecería más antigua en funcionamiento continuo, con origen en el año 1040 en Baviera, Alemania.

St.Bernardus: herencia belga con alma trapense

Fundada en 1946 en Watou, Bélgica, St.Bernardus fue inicialmente la encargada de elaborar las cervezas trapenses de la Abadía de St. Sixtus (Westvleteren). Tras finalizar esa colaboración, desarrolló su propia gama, convirtiéndose en una de las referencias más respetadas del estilo belga. Su experiencia con cervezas de alta fermentación y su enfoque artesanal encajan perfectamente con la filosofía de KOMBINE.

Weihenstephan: ciencia y tradición bávara

Weihenstephan combina casi mil años de historia cervecera con un enfoque científico impecable. Es también un centro de investigación cerveceray de estudios superiores ligado a la Universidad Técnica de Múnich, lo que le ha permitido perfeccionar estilos clásicos alemanes como la Helles, la Hefeweissbier o la Dunkel. Su precisión técnica y fidelidad al Reinheitsgebot alemán la convierten en la compañera ideal para esta primera entrega de KOMBINE.

KOMBINE Helles sin filtrar: una lager dorada con alma colaborativa

La primera cerveza de la serie KOMBINE es una reinterpretación moderna de la clásica Helles alemana, con un enfoque artesanal y sin filtrar que resalta el carácter natural de los ingredientes y el toque único de ambas cervecerías.

Se trata de un cerveza de estilo Helles Lager, sin filtrar, de baja fermentación, con una graduación alcohólica de un 6,0% ABV. Se trata de la primera cerveza de baja fermentación que se elabora en las instalaciones de St.Bernardus.

Se ha hecho respetando la Ley de Pureza Bávara con los 4 ingredientes básicos (agua, malta de cebada, lúpulo y levadura), entre los que se incluyen lúpulos de producción propia de la plantación de St.Bernardus en Poperinge y lúpulos nobles de la región alemana de Hallertau.

Para la fermentación se ha utilizado la levadura de Weihenstephan y se ha hecho pasar a la cerveza por un proceso de maduración en frío (lagering) de duración prolongada para dejar un perfil sensorial limpio y una cerveza perfectamente equilibrada.

Perfil sensorial

KOMBINE Helles se presenta con un atractivo color dorado ligeramente turbio y una espuma blanca persistente. En nariz, destacan notas de pan blanco, cereal dulce y un suave aroma floral del lúpulo.

En boca, es limpia y equilibrada, con cuerpo medio, superior al habitual en el estilo y una textura cremosa a la que ayuda ser una cerveza sin filtrar. El amargor es suave pero está presente, ideal para quienes buscan una lager con profundidad pero muy bebible.

Resulta perfecta para maridar con embutidos, quesos suaves, platos bávaros tradicionale, pizzas o simplemente para disfrutar sola en cualquier ocasión.

KOMBINE, un nuevo estándar para las colaboraciones cerveceras

Con KOMBINE, St.Bernardus no solo lanza una nueva gama de cervezas: propone una nueva forma de entender la colaboración en el mundo cervecero. La alianza con Weihenstephan marca el inicio de un viaje que recorrerá estilos, historias y continentes, siempre con una constante: la calidad excepcional.

Nos encontramos ante el primer capítulo de esta historia, y ya deja claro que esta serie no busca simplemente combinar, sino elevar. Para los amantes de la buena cerveza, KOMBINE no es solo una etiqueta más en la estantería: es una invitación a saborear la unión entre dos leyendas cerveceras.

Kombine ha ido llegando durante las últimas semanas a las mejores cervecerías y establecimientos especializados, además de estar disponible a la venta en nuestra web para que puedas disfrutar de ella este verano en casa, en la playa, en una barbacoa… ¡donde y con quien tú prefieras! Prost!