Chef Maarten BouckaertRestaurante Castor
Fourchette queda delicioso con todo tipo de platos.
"Piensa en combinaciones simples con buccinos y caldo o con la cocina asiática picante. Pero también con gambas del Mar del Norte, Fourchette hace un gran trabajo. Si te apetece un postre, definitivamente se recomienda la combinación con chocolate y queso".
“En principio, no hay discusión sobre el sabor y el color. Pero creo que se puede decir mucho sobre el sabor. Y no me gusta. No lo digas. No, prepara hermosos platos con amor y dedicación. Entonces tú puede hablar de ello.
“Porque el gusto es para lo que vivo. Cada día es un desafío para mí y, por lo tanto, para seguir sorprendiéndote. Y para convencerte. Me encanta lo original. Sencillez refinada sin adornos. Accesible sin volverse banal”.
“Porque la comida deliciosa es la máxima forma de hospitalidad para mí”.
– Chef Maarten Bouckaert
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