Hace un año que la cervecería Verhaeghe Vichte presentó su novedad  Duchesse Cherry Chocolate en EE.UU. para otoño y por la cervecería de Flandes nos ha servido un lote de esta exquisita cerveza.

“Duchesse Cherry Chocolate” es como su nombre sugiere una cerveza con chocolate y cereza. Esta cerveza es una oda al saber hacer belga: Son famosos y reconocidos por sus deliciosas cervezas y exquisitos chocolates. En Brouwerij Verhaeghe han tenido la loca idea de mezclar los dos y convertirlos en un producto único.

Duchesse de Bourgogne, la base de la nueva cerveza

La “cerveza matriz” de la “Duchesse Cherry Chocolate” es la famosa Duchesse de Bourgogne, una roja de Flandes con fermentación mixta con una puntuación de 100/100 en Rate Beer y la cerveza favorita de muchos amantes de la cerveza. La Duchesse de Bourgogne es de alta fermentación y madura durante 2 años en grandes barricas de roble (foeders) donde se produce una segunda fermentación en la que intervienen bacterias lácticas. Los taninos de las barricas (barricas de gran capacidad utilizadas para el almacenamiento de grandes vinos de Burdeos) dan a la Duchesse de Bourgogne su sabor afrutado, refrescante y agridulce.

Cerezas y chocolate, la combinación perfecta

Una vez que la cerveza base se encuentra lista, el maestro cervecero agrega 20 kg de “Kriek Gorsem” (cerezas ácidas belgas de la zona de Limburgo) por cada 100 litros a la cerveza. Durante 6 meses, la cerveza macera con las cerezas y eso nos da la Duchesse Cherry. Antes de embotellar se añade un destilado natural de cacao a la cerveza que le dará esta combinación única a la cerveza y un exquisito regusto a chocolate y su nombre: Duchesse Cherry Chocolate.

Ahora ponemos a vuestra disposición en nuestra web tanto esta nueva versión de Duchesse de Bourgogne, como un fantástico pack en el que reunimos las tres referencias: Duchesse de Bourgogne, Duchesse Cherry y Duchesse Cherry Chocolate, para que podáis vivir la deliciosa experiencia de degustar las 3 cervezas.