Las mejores cervezas y saltxis en La Moderna de Bilbao durante el confinamiento
SITUACIÓN
Estamos en un momento complicado. En pleno confinamiento y con nuestros lugares habituales de entretenimiento "cerrados a cal y canto", nos puede resultar complicado conseguir cervezas artesanales, ¡quien nos lo iba a decir!.
LA MODERNA
Esto ya no pasa en Bilbao. Hemos encontrado una solución en el centro de la ciudad, en una charcutería alemana especializada en "saltxis" de pura tradición : La Moderna. Ahí, en Colón de Larreátegui Kalea, 20 en pleno Ensanche !
Los hermanos Thate estarán encantados de servirte unas "saltxis" Hermann Thate y las cervezas bávaras de Hofbräu München y Weihenstephan, además de la gama de Gulden Draak que maridan, todas ellas, perfectamente con las variedades de las especialidades de sus salchichas artesanales.
SOLUCIÓN
Para que el confinamiento se haga más llevadero, nos proponen una promoción cruzada del surtido de sus "saltxis" Hermann Thate con dos cervezas a elegir de la gama de cervezas de importación suministradas por CERVEBEL.
¿No te puedes pasar por la tienda en horario de 9:30 a 14:30 h? ...echa un vistazo aquí. Están de moda los paseos virtuales.
Llega la Navidad .... llega la HB Winterzwickl !!!!
HOFBRAU MÜNCHEN ZWICKLBIER
Zwickelbier también llamada Kellerbier o Zwickl sin más es un tipo de cerveza sin filtrar, o sea con su turbiedad natural. Kellerbier se traduce literalmente como cerveza de bodega, ya que era donde reposaba - maduraba después de fermentar y era la cerveza que se vendía directamente a los clientes en los locales donde elaboraban, es decir, lo que en términos modernos llamamos "taproom".
Originalmente, se usaba el término Zwickelbier para la muestra de cerveza que el maestro cervecero sacaba directamente del barril mediante el Zwickelhahn (una especie de grifo) antes de la filtración, para realizar una prueba o cata, como se puede ver en la foto adjunta.
Las cervecerías tradicionales suelen ofrecer durante una época limitada estas estupendas cervezas a sus clientes que saben apreciar la calidad del producto.
Las Kellerbier están últimamente muy de moda, pero creo que tiene que ser algo que se ofrece durante poco tiempo para gastar los barriles cuanto antes y mantener su optima calidad.
Winterzwickl de Hofbrau München
Nos acaban de llegar los barriles de la Winterzwickl de HB, su cerveza oscura Dunkel sin filtrar y por lo tanto con máximo sabor y máxima frescura.
La HB Winterzwickl es una cerveza de baja fermentación, oscura, de 5,5 % y 23 IBU, elaborada con diferentes maltas de cebada y lúpulos Hallertau de las variedades Hercules y Perle. Su sabor potente con toques afrutados y sabor a malta la sitúa como el mejor acompañante de carne de caza, setas y postres.
Más información : hofbrau-winterzwickl
HB HALLODRI : pura artesanía de HOFBRÄU München !!
Al tratarse de una producción única y de existencias muy limitadas, solamente se puede probar durante las próximas semanas (hasta agotar los barriles) en la cervecería alemana de Bilbao : Ein Prosit, donde los hermanos Hermann y Alfredo Thate han creado un plato y un pintxo especial para la ocasión con toda su sabiduría de 3 generaciones de charcuteros alemanes !
Visita a Samuel Smith Brewery - Tadcaster y la Ceremonia del Examen Final del Nuevo Tonelero
Los pubs británicos
Samuel Smith Brewery
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Foto procedente de la página de facebook de Samuel Smith |
¿Os ha parecido interesante? ¿os gustaría visitar esta mítica fábrica tan especial? Pronto publicaremos cómo conseguirlo. Manteneros atentos a nuestro blog y redes sociales. Cheers!
CERVEBEL Y CRUSAT PARTICIPAN EN EL TOUR DE GEUZE ( 5-6 Mayo 2019 )
¿Te gustan las cervezas ácidas?
¿Quieres conocer su origen y tradición milenaria en el Tour de Geuze?
¿Quieres saber cual es la diferencia entre "ácida" y "vinagre"??
¿Eres profesional: tienes un local de hostelería o una tienda de cervezas?
Si tus respuestas son afirmativas, te ofrecemos la posibilidad de participar en el único Tour de Geuze del mundo el primer fin de semana de mayo.
El Tour de Geuze
- Boon
- De Cam
- De Troch
- Hanssens
- Lindemans
- Mort Subite
- Oud Beersel
- Tilquin
- Timmermans
BRAUPAKT : Weihenstephan Meets Sierra Nevada
Braupakt, la colaboración de Weihenstephan con Sierra Nevada
Novedades de Sierra Nevada a la vista
Sierra Nevada
Dentro de muy poco nos llega la Sierra Nevada Sidecar Pale Ale ...
Aquí adelantamos la foto ...
Un clásica Pale Ale de Sierra Nevada con cascara de naranja y abundantes cantidades de las variedades Cascade, Equinox y Mandarina en plan lúpulos aromáticos ...
Más novedades en breve .....
El Mundo Cerveza Craft en EE.UU.
Cerveza craft en EEUU
Dos semanas en EE.UU desde Boston hasta New Orleans me ha dado la oportunidad de ver qué esta pasando al otro lado del charco y me he quedado realmente sorprendido por la envergadura que el mundo cervecero Craft ha cogido ...
En todos los lados han surgido y están surgiendo nuevas cervecerías Craft, y hay un ambiente que no hay limites, ligado a esta mentalidad americano de " From Zero to Hero " : ejemplos como Jim Koch de Samuel Adams, Ken Grossmann de Sierra Nevada o Garett Oliver de Brooklyn nos enseñan que gente humilde que han empezado a elaborar cervezas en sus garajes hace 30 años han logrado no solamente montar negocios grandes, sino también marcar pautas, renovar y hasta enseñar al resto del mundo como hacer cerveza en condiciones.
Visité la cervecería Craft de Samuel Adams en Boston, su primera planta, que sigue siendo pequeña y donde están experimentando constantemente elaborando cervezas nuevas, diferentes, envejeciendo en barricas. De este sitió surgieron sus dos otras plantas gigantes en Cincinnati ( Ohio ) and Breinigsville ( Pennsylvania ) que no he visitado pero que curiosamente también se sitúan en el Este de EE.UU.
Justo lo contrario pasó con Sierra Nevada que una vez llegado a su producción máxima en Chico, California, montaron una segunda planta en el Este, en Ashville, Carolina del Norte.
Esta ciudad se ha transformado en poco tiempo en el nuevo meca de la Craft en EE.UU porque no solamente Sierra Nevada, también Oskar Blues y New Belgium abrieron ahí una nueva planta.
La ciudad Asheville misma está llena de brewpubs, surgiendo de ellos fábricas con volúmenes bastante importantes ...
Cantando Orval ...
Cantando a Orval
Hemos descubierto este fantástico video cantando en You Tube de un grupo valón que se llama Cré Tonnerre y que cantan un homenaje a la cerveza de su zona: la Orval.
Ojo: en francés ( y en contra de todas las demás cervezas que como en castellano son de género femenino ) no se habla de una Orval, sino de un Orval.
Y la broma entre los verdaderos orvaleros es que piden Deux Orvaux ... sea lo mismo que un cheval - deux chevaux ... aplicando la regla gramática francesa.
Disfruta de la canción y de su Orval !!
WOOHA en ASTURIES SUMMER BEER FESTIVAL ...
Asturies Summer beer Festival